La nutrizione è un ambito che, per lavoro e non solo, mi ha sempre appassionato.
Abbiamo suddiviso le “Pillole di nutrizione” in tre macroaree.
- Le “pillole” propriamente dette sono dei piccoli focus su linee guida o studi inerenti la nutrizione.
- La “ricetta del giorno” racchiude alcune delle nostre ricette preferite, semplici da preparare e gustose da mangiare. Non del tutto veg, ma ci assomigliano…
- Infine, trasformare gli ingredienti in qualcos’altro: è questo che io chiamo “la galenica domestica”. Non semplice cucina. Ha un tocco di magia.

giovedì 20 agosto 2020

Crema di anacardi

Ci riesco anch'io, potrebbe essere il sottotitolo.

Basilare dotarsi di un mixer come questo.

Quindi, anacardi (salati o meno, non importa) q.b.,  

un mezzo cucchiaino di lievito alimentare (serve ad insaporire, va molto a gusto personale)

una strizzatina di limone, e si comincia a frullare il tutto.

Appena ridotto il tutto in polvere, aggiungere poco alla volta acqua (poca)., fino ad ottenere una consistenza più o meno cremosa.

Spalmatela dove volete, ma vi consiglio dei crostini secchi. Con magari sopra una zucchina grigliata...

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